Is cineál sonrach PAC é Carbón gníomhachtaithe púdraithe grád bia (PAC) a tháirgtear trí úsáid a bhaint as ábhair ardcháilíochta, grád bia agus atá deartha le húsáid in iarratais bia agus dí. Déantar an cineál PAC seo go ginearálta as sliogáin cnó cócó nó foinsí eile atá sábháilte do bhia, agus déantar é a phróiseáil agus a láimhseáil ar bhealach a chomhlíonann caighdeáin dhian sábháilteachta bia.
Grád biacarbón gníomhachtaithe púdraithe (PAC)a úsáidtear go príomha mar bhreiseán bia, agus de ghnáth cuirtear le táirgí bia é le linn an phróisis déantúsaíochta chun neamhíonachtaí a bhaint agus cáilíocht an táirge a fheabhsú. Úsáidtear go coitianta é i dtáirgeadh olaí, deochanna agus dathúcháin bia inite, chomh maith le blasanna agus bolaithe a bhaint as táirgí bia.
Úsáidtear carbón gníomhachtaithe púdar (PAC), uaireanta i dtionscal an bhia mar chúnamh próiseála nó mar chomhábhar. Seo cúpla sampla:
(1). Gníomhairí dídhathaithe: Úsáidtear PAC go coitianta mar ghníomhaire dídhathaithe do tháirgí bia agus dí. Is féidir leis cabhrú le neamhíonachtaí, mar líocha datha, a bhaint ó leachtanna cosúil le síoróipí siúcra, súnna torthaí agus deochanna alcólacha. Féadann sé seo cuma agus soiléireacht an táirge deiridh a fheabhsú.
(2). Baint boladh agus blas: Is féidir PAC a úsáid freisin chun blasanna nó bolaithe nach dteastaíonn a bhaint as táirgí bia. Mar shampla, is féidir é a chur le olaí éisc chun boladh iascach a bhaint, nó le caife chun searbhas a bhaint. I gcásanna áirithe, féadfar PAC a úsáid chun blasanna nó bolaithe a eascraíonn as milleadh nó éilliú a bhaint.
(3). Íonú: Is féidir PAC a úsáid chun uisce a úsáidtear i bpróiseáil bia a íonú. Is féidir leis cabhrú le neamhíonachtaí cosúil le clóirín, lotnaidicídí agus miotail throma a bhaint, rud a fhágann go bhfuil an t-uisce sábháilte le húsáid i dtáirgeadh bia.
Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil úsáid PAC i mbia faoi réir rialacháin agus treoirlínte arna leagan síos ag gníomhaireachtaí rialtais, mar Riarachán Bia agus Drugaí na SA (FDA).
Cinntíonn na rialacháin seo go bhfuil PAC sábháilte le húsáid i mbia agus nach gcuireann sé sláinte tomhaltóirí i mbaol.
